https://elhuertico.es El Huertico es una empresa dedicada a la elaboración de ensaladas con máximo sabor y máxima frescura. Todos nuestros productos se elaboran partiendo del método tradicional de cultivo de nuestras propias huertas con un producto de alta calidad y respetuoso con el medio ambiente. Conoce toda nuestras gamas y descubre un mundo de posibilidades de nuestras ensaladas. Fri, 21 Aug 2026 11:36:49 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://elhuertico.es/wp-content/uploads/2022/04/cropped-icono_web_huertico_2023-32x32.png https://elhuertico.es 32 32 https://elhuertico.es/gazpacho-de-sandia-y-espinacas/ https://elhuertico.es/gazpacho-de-sandia-y-espinacas/#respond Fri, 21 Aug 2026 11:36:49 +0000 https://elhuertico.es/?p=11559

Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento verde.

Retira la corteza y las pepitas de la sandía.

Pela el pepino y corta todos los ingredientes en trozos.

Introduce en el vaso de la batidora la sandía, los tomates, el pepino, el pimiento verde y las espinacas. Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y una pizca de sal.

Tritura durante varios minutos hasta obtener un gazpacho suave y homogéneo. Si lo prefieres más ligero, añade un poco de agua muy fría y vuelve a batir.

Guarda el gazpacho en el frigorífico durante al menos una hora para que esté bien frío. También puedes añadir unos cubitos de hielo justo antes de servir.

Sirve el gazpacho bien frío y decora con unos dados de sandía, unas hojas de espinaca fresca El Huertico y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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Colocamos una buena base de Rúcula El Huertico en una fuente o bol amplio.

Cortamos el melón en dados medianos y lo repartimos sobre la rúcula. Al ir cortado en cuadraditos, se diferencia muy bien de la mozzarella y aporta un toque fresco y dulce.

Escurrimos bien las bolitas de mozzarella y las añadimos por toda la ensalada.

Cortamos el jamón serrano o ibérico en trozos, o lo colocamos ligeramente enrollado, y lo distribuimos entre el melón y la mozzarella para que la ensalada quede vistosa y equilibrada.

Incorporamos las nueces troceadas, las pasas y las pipas o semillas al gusto. Así conseguimos un contraste de textura y un punto dulce que combina muy bien con el melón y el jamón.

Preparamos el aliño mezclando en un bol el aceite de oliva virgen extra, la miel, la mostaza, el vinagre balsámico o vinagre de Módena y una pizca de sal. Removemos bien hasta conseguir una salsa ligera y homogénea.

Vertemos el aliño por encima justo antes de servir, dejando que caiga sobre el melón, el jamón, la mozzarella y la rúcula.

Terminamos con un toque de pimienta negra recién molida… ¡Y listo! Servimos al momento y ya podemos disfrutar de una ensalada fresca, sabrosa y llena de contrastes.

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Salteamos la Espinaca El Huertico en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que reduzca su volumen.

Retiramos muy bien el exceso de agua de la espinaca para que la hamburguesa quede compacta y no se deshaga.

Picamos ligeramente la espinaca cocinada y mézclala en un bol con el huevo, el pan rallado, los copos de avena, el queso rallado, el ajo, sal y pimienta.

Guardamos la mezcla en la nevera durante 15-20 minutos. Así, la avena absorberá parte de la humedad y la masa quedará más firme.

Dividimos la masa en partes y les damos forma de hamburguesa con las manos. Si vemos que está demasiado blanda, añadimos una cucharada extra de pan rallado o avena.

Doramos las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite de oliva, unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén firmes y ligeramente crujientes por fuera.

Cuando estén casi listas, colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y deja que se funda con el calor.

Abrimos los panes de hamburguesa y tostamos ligeramente para que queden más sabrosos y aguanten mejor el relleno.

Untamos la base del pan con la salsa elegida. Añadimos la hamburguesa de espinaca con queso, el tomate, el aguacate, los pepinillos, la cebolla morada y los microgreens.

Cerramos la hamburguesa… ¡Y listo! Servimos al momento y ya podemos disfrutar de esta receta tan jugosa, sabrosa y apta para vegetarianos.

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En una fuente preparamos un fondo de nuestra ensalada Campestre El Huertico.

Cortamos los rabanitos en rodajas finas, el aguacate en dados y troceamos el queso feta en cubitos.

Tostamos los pistachos 2–3 minutos en una sartén sin aceite a fuego medio y los dejamos enfriar.

Añadimos a la ensalada los rabanitos, el aguacate y el feta.

En un bol pequeño mezclamos el zumo de naranja, el zumo de limón, la miel y la mostaza. Añadimos el comino y salpimentamos. Incorporamos el aceite en hilo mientras batimos con unas
varillas hasta que emulsione.

Aliñamos la ensalada con un par de cucharadas de nuestro aliño cítrico y removemos con suavidad.

Rematamos con los pistachos tostados… ¡Y listo! Servimos al momento para que las hojas estén crujientes y ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta 100% vegetariana que combina texturas y sabores con un aliño muy original.

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Lavamos bien el brócoli y la menta.

Pelamos la piña y la cortamos en trozos pequeños.

Colocamos en la batidora un puñado generoso de Espinaca El Huertico, la piña, el brócoli y la menta.

Añadimos el agua.

Trituramos durante 30–60 segundos, hasta obtener una textura suave y homogénea.

Probamos y ajustamos. Si lo queremos más líquido, añadimos un poco más de agua. Si lo preferimos frío agregamos hielo y volvemos a batir.

Decoramos con unas hojas de menta extra… ¡Y listo! Servimos al momento y ya podemos disfrutar de este delicioso jugo verde con propiedades antioxidantes y rico en vitaminas.

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En una fuente preparamos un fondo de nuestra ensalada de Rúcula El Huertico.

Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las cortamos en láminas.

Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y lo cortamos en dados medianos.

Escurrimos la burrata y la cortamos en trozos irregulares con las manos.

Desgranamos la granada.

En una sartén pequeña a fuego medio sin aceite tostamos las nueces ligeramente durante 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que estén doradas.

Sobre la ensalada de rúcula distribuimos las fresas y el aguacate.

Repartimos los trozos de burrata por encima, añadimos las nueces y también la granada.

Rociamos con un buen aceite de oliva virgen extra y añadimos unas gotas de vinagre balsámico o crema de balsámico.

Sazonamos ligeramente con sal y, si te gusta, un toque de pimienta negra… ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta 100% vegetariana con una combinación de sabores y texturas realmente especial.

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Coloca la espinaca en un bol grande o directamente en el plato de presentación.

Lava bien los higos, córtalos en cuartos y repártelos sobre la cama de espinacas.

Corta el rulo de queso de cabra en rodajas y colócalas sobre la ensalada, alternando con los higos.

En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.

Justo antes de servir, vierte la vinagreta sobre la ensalada y ¡lista para disfrutar!

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Lava bien los canónigos y pela el pepino. Trocea este último para facilitar el triturado.

Añade a la batidora: el pepino, los canónigos, el yogur, el zumo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal.

Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.

Si te gusta más liquida, añade un poco de agua fría o hielo al gusto y vuelve a batir.

Sirve bien fría. Decora con yogur por encima, cubitos de pepino y ralladura de limón.

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Tritura el aguacate con el yogur, la lima, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.

Rellena cada tartaleta con una cucharada generosa de esta crema.

Corona con un pequeño bouquet de Gourmet El Huertico, previamente aliñado o al
natural.

Puedes añadir toppings a tu gusto y sirve frío.

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Pelamos y picamos finamente el ajo y la cebolla. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofreímos el ajo y la cebolla junto con los piñones.

Añadimos la harina a la sartén y mezclamos bien. Cocinamos durante un par de minutos, removiendo constantemente, para eliminar el sabor crudo de la harina.

Vertemos la leche poco a poco mientras removemos sin parar para evitar grumos.

Agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que espese y apagamos el fuego.

Troceamos la Espinaca El Huertico y añadimos a la bechamel. Removemos y dejamos que se cocine con el propio calor de la bechamel.

Pasamos la mezcla a un recipiente amplio, lo cubrimos con papel film presionando ligeramente para que toque la superficie de la masa y, una vez esté fría, la refrigeramos hasta el día siguiente.

Cogemos porciones de masa y le damos forma de croquetas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Congelamos las que no vayamos a usar y el resto las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva. Las retiramos, las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite… ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de unas deliciosas croquetas de espinaca y piñones.

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