ENSALADA TIERNUM CON SETAS SHIITAKE

15-20 min

FÁCIL

COMIDA/CENA

Receta El Huertico Ensalada Tiernum con setas Shiitake

Ingredientes 

  • Tiernum El Huertico
  • 150g de setas Shiitake
  • Cebollino fresco
  • 10 nueces
  • 50g de piñones
  • Aceite de oliva

Aliño 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. En una fuente preparamos un fondo de nuestra ensalada Tiernum El Huertico.
  2. Troceamos las setas Shiitiake y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio aproximadamente 5 minutos. Sazonamos y las distribuimos sobre la ensalada Tiernum.
  3. En una sartén sin aceite doramos los piñones.
  4. Troceamos las nueces y cortamos en rodajas finas unas ramitas de cebollino fresco.
  5. Añadimos sobre la ensalada los piñones, las nueces y el cebollino.
  6. Para preparar el aliño mezclamos en un bol el jugo de medio limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezclamos con una varilla para que se integren bien todos los ingredientes.
  7. Añadimos un par de cucharadas de aliño sobre nuestra ensalada… ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta receta templada ideal para el otoño.