- Lava bien los canónigos y pela el pepino. Trocea este último para facilitar el triturado.
- Añade a la batidora: el pepino, los canónigos, el yogur, el zumo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Si te gusta más liquida, añade un poco de agua fría o hielo al gusto y vuelve a batir.
- Sirve bien fría. Decora con yogur por encima, cubitos de pepino y ralladura de limón.
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Recetas el Huertico
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Crema fría de canónigos y pepino con yogur y limón
10 min.
Fácil
Entrante/Cena ligera
INGREDIENTES
- 100 g de canónigos El Huertico
- 1 pepino grande
- 1 yogur natural sin azúcar (tipo griego o vegetal si lo prefieres)
- Zumo de ½ limón
- Ralladura de limón (opcional para decorar)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- Agua muy fría (opcional, para ajustar textura)
- Hielo (opcional, si la quieres aún más refrescante)