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  Recetas el Huertico

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Ensalada de espinaca con quinoa

25-30 min.

Fácil

Comida / Cena

espinaca y quinoa

INGREDIENTES

  • Espinaca El Huertico
  • 1 Tomate
  • 1 Taza de quinoa
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Pepino
  • 1 Aguacate

ALIÑO

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.
  2. Trocea el tomate, el pepino, la cebolla y el aguacate e introdúcelos en un bol.
  3. Añade la espinaca al resto de ingredientes y esparce la quinoa por encima.
  4. A continuación, en un pequeño recipiente, prepara el aliño. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vino tinto, 2 dientes de ajo rallado y sal al gusto.
  5. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
  6. Rocía el aliño encima de la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño
  7. ¡Sirve y disfruta de un plato rico y saludable!
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