- Coloca la espinaca en un bol grande o directamente en el plato de presentación.
- Lava bien los higos, córtalos en cuartos y repártelos sobre la cama de espinacas.
- Corta el rulo de queso de cabra en rodajas y colócalas sobre la ensalada, alternando con los higos.
- En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
- Justo antes de servir, vierte la vinagreta sobre la ensalada y ¡lista para disfrutar!
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Recetas el Huertico
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Ensalada de espinaca, higos y queso de cabra con vinagreta de miel y mostaza
10 min.
Fácil
Entrante/Cena ligera
INGREDIENTES
- 150 g de espinaca El Huertico
- 4-5 higos maduros, cortados en cuartos
- 100 g de queso de cabra en rulo, en rodajas
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico (o de manzana, al gusto)
- sal y pimienta negra al gusto