- Pelamos las mandarinas, separamos los gajos y los troceamos.
- Pelamos los pistachos y los partimos por la mitad.
- Troceamos el aguacate y la remolacha cocida en dados.
- Cortamos el queso de cabra en dados.
- En un bol preparamos una cama de Espinaca El Huertico, añadimos los trozos de mandarina, los pistachos, el aguacate, la remolacha y el queso de cabra.
- Aliñamos con un pellizco de sal, un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas gotas de vinagre de Jerez.
- Para decorar podemos añadir unos hilos de crema balsámica de Módena que potenciará el sabor de la ensalada.
- ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta rápida y nutritiva ensalada.
*
Recetas el Huertico
*
Ensalada de espinaca, mandarina y pistachos
20-30 min.
Fácil
Comida / Cena
INGREDIENTES
- Espinaca El Huertico
- 2 Mandarinas
- 15-20 Pistachos
- 1 Aguacate
- 1 Remolacha cocida
- Queso de cabra
ALIÑO
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre de Jerez
- Crema balsámica de Módena (opcional)