- Salteamos la Espinaca El Huertico en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que reduzca su volumen.
- Retiramos muy bien el exceso de agua de la espinaca para que la hamburguesa quede compacta y no se deshaga.
- Picamos ligeramente la espinaca cocinada y mézclala en un bol con el huevo, el pan rallado, los copos de avena, el queso rallado, el ajo, sal y pimienta.
- Guardamos la mezcla en la nevera durante 15-20 minutos. Así, la avena absorberá parte de la humedad y la masa quedará más firme.
- Dividimos la masa en partes y les damos forma de hamburguesa con las manos. Si vemos que está demasiado blanda, añadimos una cucharada extra de pan rallado o avena.
- Doramos las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite de oliva, unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén firmes y ligeramente crujientes por fuera.
- Cuando estén casi listas, colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y deja que se funda con el calor.
- Abrimos los panes de hamburguesa y tostamos ligeramente para que queden más sabrosos y aguanten mejor el relleno.
- Untamos la base del pan con la salsa elegida. Añadimos la hamburguesa de espinaca con queso, el tomate, el aguacate, los pepinillos, la cebolla morada y los microgreens.
- Cerramos la hamburguesa… ¡Y listo! Servimos al momento y ya podemos disfrutar de esta receta tan jugosa, sabrosa y apta para vegetarianos.
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Recetas el Huertico
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Hamburguesas de espinacas, queso y avena
30-40 min.
Fácil
Comida / cena
INGREDIENTES
- 150 g. de Espinaca El Huertico
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de copos de avena
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 panes de hamburguesa
- 2 lonchas de queso fundente
- 1 tomate en rodajas
- 1 aguacate en láminas
- Cebolla morada en aros finos
- Pepinillos en rodajas
- Microgreens
- Salsa cremosa al gusto: yogur, mayonesa suave, mostaza o alioli